鸡肉是世界各地餐桌上的从食，但鸡爪却并非如斯。正在大大都国度，它都是间接被扔进垃圾桶的存正在。

　　中国有很是多烹调鸡爪的体例，‌红烧鸡爪、‌卤鸡爪、‌皋比鸡爪、泡椒鸡爪、良多暖锅店也会将鸡爪做成小吃配料。据美国本地征询公司称，2022 年中国鸡爪财产的市值增加已增至432 亿元人平易近币（59 亿美元），较 2018 年增加46。4%。

　　然而，2015 年，中国因迸发而进口美国度禽，但正在此后签订的第一阶段商业和谈中，美国了中国撤销，这为美国成为中国最大的鸡爪供应国铺平了道。曲到 2023 年被巴西代替之前，美国一曲连结着这一地位。

　　近年来，因为俄罗斯本地出厂价钱降低，对中国出口的鸡爪越来越高，2019 年至 2024 年间飙升 377%，达到 3。11 亿美元。

　　然而中国人却对“鸡爪”十分喜爱，不只自产自销的吃不敷，还要从国外进口。现实上，比拟于国产鸡爪，进口鸡爪的个头更大，肉质也更丰满，因而中国消费的大部门鸡爪都是从国外进口的。而正在浩繁的鸡爪进口国中，美国竟然也占领了相当大的份额。

　　美国是世界最大的鸡肉出产国取消费国，每年大要要吃掉90多亿只鸡。然而就跟我们刻板中的印象一样，美国人底子无法接管“鸡爪”这个工具，美国就间接抓住了这一个市场。

　　到客岁为止，巴西照旧是中国最大的鸡爪供应国，占中国进口量的 42%。取此同时，俄罗斯升至第二位，占 22%。美国则跌至第四位，仅占 10%。